早安 維羅納 day 3 下

期侍的時間到了, 我們前往tasting room試酒去。樓底極高而採光度很舒適, 長長的會議桌旁有已為我們準備好的火爐, 就是這個爐, 可以讓整個兩層高的會議室連同樓上的工作、休息室都溫暖起來。 好喜歡這些都來自Pieropan葡萄園的礦石塊, 種不同的葡萄也有專屬的礦石, 放在木酒箱內很到題、而且好看! 今天要嚐試的是他們的三款白酒Soave Classico、La Rocca和Le Colombare, 當然還有他們著名的Amarone。 白酒由清新簡單、果香有活力, 至濃郁甜美, 就像二十來歲、三十多歲和四、五十歲的女人一樣, 各有美態。 Amarone也當然是好酒, 配Iberico Ham一定不錯, 好想買回家哦! 可能早餐沒有吃得太飽, 不住的拿桌上這些antipasti biscuit來吃, 並不是肚子餓, 真的很好吃~ 都說我不敢多喝, 才不過一柸的份量已滿臉通紅... 嘗完Pieropan的酒後, Andrea請我們大伙兒往castle下的小餐館午餐。 離開酒莊的時候已差不多下午二時, 外面的陽光落在像兒時的童話書一般的小屋外牆上很美... 很久很久沒有見過蔚藍色的天空了, 嘴角都自然的住上笑, 心情愉快得像很natural high的感覺, 難以形容, 腦中也許發放了大量的安多芬吧。 今天午餐的地方~Lacando Lo Scudo, 就在堡壘的腳下。 這裡的感覺很溫馨, 店內的裝飾品就像放在家中的擺設一樣。 這次的意大利之旅, 我發現了為何歐洲客人都那麼怕冷, 因為所有的餐廳都有暖氣供應, 而且溫度很舒適, 怕泠的人如阿Vi就是喜訊, 可是我的兩位老闆都很怕熱, 卻讓他們都只脫剩短袖衣服了...同時阿Vi帶來的大量暖包亦只用了幾個呢, 浪費了錢外也局限了我回程的戰利品... 開動了, 先來個前菜是Bacalao馬介休伴鮮奶油和煎Polenta玉米餅, 小試不錯, 但我實在不太喜歡Polenta那QQ得像香口珠的口感。 雖然麭飽並不是熱乎乎的, 但質感倒比昨天的好吃多了, 將Bacalao抹上去吃真不錯呢! Second Course是青口和帶子Risotto, 好吃, 一點也沒腥味, Risotto真的很軟硬適中而且不太味濃。可是我知道還有Main Course的時候都只敢淺嘗, 深怕待會兒吃不下。 主菜是本地的牛肉配燴甘藍菜和燒薯。牛肉的生熟度很合我意, 可是一點都沒有肥膏就欠了點肉香, 而且份量太多了點(對我而言), 還好我坐在Andrea遠遠的位罝, 否則我一定要把它吃光。我卻很喜歡那燴甘藍菜, 它其實有點像巨型的白菜, 味道卻像上海的薺菜呢! 我唯獨把它吃光, 希望幫助消化嘛! 漂亮的手製牛骨餐具 餐後一直期待着甜品, 卻得到dessert wine和小餅乾, 也好, 配着咖啡, life is so beautiful~ 由於我們還要趕路住Bassano區去, Andrea也就送大伙兒上車, 臨離開前我們再參觀他的山上的葡萄園。可惜, 現在已過了收成期, 園內也只可看到一片黃黃綠綠的山巒... 有點prison break的感覺, 哈哈~ 如果我還是廾多歲的年輕人, 一定會放棄現在的工作去放一年working holiday做葡萄園的園丁。別少看我像沒有氣力、弱不禁風的女子, 我可做很多男生的操重工作呢! 試想像每天在照顧這片偉大的田野, 多麽幸福的生活～ 再見了Andrea, 多謝你親切的款待, 期待有機會可在香港招待你和爸媽, 當然還有你的太太和孩子們啦!

深秋的維羅納雖美, 但才下午四時多已是黃昏。經過這個多小時的車程, 約六時左右我們來到Bassano del Grappa區著名的烈酒製造廠Poli Grappa Distillerie。http://www.poligrappa.com/index_eng.html Grappa, 是我認為環保的酒品。它是將葡萄酒搾汁後的梗和皮, 在它們都未被發酵的時候送往蒸餾, 第一層蒸餾出來的蒸氣被收集後再冷卻, 然後再反覆被蒸餾至極純淨、無雜質的高濃度酒品(最低酒精度為35度至55度不等)。全意大利都有大大小小的Grappa製造酒莊, 但Poli Distillrie也算得上數一數二。Vi記得這次旅程去的高級餐廳都有賣Poli的品牌。至最近和一對熟客帶同他們曾住意大利十多年的朋友, 也一致認同它的地位。 幾乎每個意大利男士都會喝Grappa, 我的Tuscany熟客Mr. Conti每次來吃飯, 餐後一定會點一柸Grappa配着Expresso和小餅乾...他說可幫助消化外, 也可見意大利多麼懂得享受人生的生活態度。 先去展覽廳參觀, 發現了讀書時很奇愛的一位畫家Modigliani而設計的Grappa酒瓶, 好美好美的手造玻璃瓶, 全是模仿他對女性項部美態而設計。 心中不禁讚嘆不已, 因為面還是個Grappa Museum呢, Vi大開眼界。除了由N年前源用的古董銅製蒸餾器外, 也由來自不同酒莊、別注版的Grappa瓶呢! 牆上的照片是莊主祖父、曾祖父年代和他們一起打拼的員工的舊照片, Jacopo解譯他的先父、長輩們從來都對為他們辛勞打拼的員工十分感恩, 當他建造這博物館的時候也想將他們的信念放在牆上。 不難相信這公司對員工的好, 就從每一位接侍我們和就算是路過的員工, 都帶着很有熱誠、很快樂的心情, 我相信這和老闆絕對有關。 流利英語又帥氣的員工為我們親自示範Grappa的製造過程 牆上的圖表正好介紹了Grappa比葡萄酒的表例有多珍貴, 同樣1000kg。萄可釀製100瓶葡萄酒或蒸餾至2瓶Grappa呢! 有趣的圖表也展示了不同的水果植物可釀製的酒品。 通過地下通道, 仿如在舊日二次世界大戰的秘密室, 要前往Poli Tasting Room。這充滿了高濃度的酒精氣味, 中午已喝了不少的我實在已有點怕這醉人的味道... 曾任意軍的Alberto給我的感覺倒像德國男士, 也許他比一般意國人高又藍眼睛吧。他說古時Grappa都是家家户户自製自用的, 唯Jacopo的曾祖父試着將自己的製成品推銷, 甚至單人親自駕着機車去遠至東歐一帶, 這台機車就將老祖父走過萬里外的地方, 可謂意義重大。 時代不同了, 單純口味的Grappa亦滿足不到整個市場。Alberto為我們展示了用不同單一葡萄、甚至遠近馳名的Amarone和Sassicaia的Grappa! 有用橡木筒Aged的不同年份Grappa、亦有為迎合女性和年輕人市場而製造的較低酒精度、水果、香草、草藥的Grappa.... 眼見大家都試得很高興, 我也忍不住小嚐了一點點, 只感到很香醇的濃厚而强烈的酒, 整個口腔都被清洗了一樣...暖暖的感覺在喉嚨至胃部都感受到! 難怪Mr. Conti說可幫肋消化, 這麼高酒精的東西簡直可清洗我的腸胃呢! 像我一樣不能多喝的話, 這的水果味Grappa更加設置用噴霧式用鼻子去享受它, 看到這些照片像吸毒的我嗎?哈哈~ 這夜Poli Distillrie的老闆Mr. Jacopo和他的得力助理Aberto帶我們到附近的I Love BDG餐廳用膳。它位於公路旁, 顏色鮮豔的外牆立刻讓我想起泰國的餐廳呢... Bar Area的確很有泰國酒吧的味道, 而且都坐着不少當地的年輕人。 用餐區卻又是另一回事, 有小型家庭式的餐廳感覺。很喜歡她放在用餐區正中的聖誕裝飾, 有小山和流水呢! 天花又有我愛的高高低低的聖誕球吊飾。雖然當時只是11月13日, 這麽充滿氣氛的晚上, 很想和各人說句Merry Christmas~ 還好我這small potato可以在長長餐桌的角落, 盡情的去拍照, 慢慢享用, 不用像老闆們需要努力地去和對方溝通。 這夜我們吃的由頭盤至甜品都是以精緻的分量做出一個綜合拼盤, 好讓都試到這店的signature dishes。 前菜有野菌忌廉汁伴以Polenta玉米餅、黃菌伴生牛肉薄切剌身、紅苦苣Red Endive沙律及火腿紅苦苣卷。都很好吃的食物, 而且我喜歡用上這時令的野黃菌和帶一點點甘味的red endive salad, polenta也比中午吃的那個好吃多了, 棉棉的質感加上野菌汁實在很捧, Vi差不多都吃光了。 主菜為南瓜Gnocchi、松露意大利雲吞和紅酒汁用薏仁做的Risotto。分量少的都非常味美! 松露Ravioli味道很幽香, 南瓜甜甜的味道造成的gnocchi實在很特別, 加上這個連老外Mr. Paine也說從未吃過用薏仁做的risotto我真的超愛吃, 本來我已十分喜歡薏仁的湯和中式糖水了啦! 甜品有warm chocolate cake, creme brulee和cinnamon apple cake。也許吃和喝得太飽了, 我都只吃了一點點而已。 飯後老闆和Mr. Paine都分別送上香港手信小禮物給Mr. Jacopo和Alberto, 似乎他們都對甜食很有興趣呢~ 晚上我們轉到另一間酒店, 但因為都太累了, 洗澡後便倒頭大睡, 都沒有拍照呢! BuonaNotte!  Bassano del Grappa~